在高、中考即將來(lái)臨之際，為保障我市廣大考生以良好的狀態(tài)和健康的身體參加考試，宣城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布高、中考期間飲食安全提示。

一、對(duì)考生和家長(zhǎng)的提示
1.合理選擇就餐方式?？忌M量在家庭、學(xué)校食堂就餐，外出用餐或網(wǎng)絡(luò)訂餐要選擇持有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《安徽省小餐飲信息公示卡》、環(huán)境衛(wèi)生較好的餐飲單位。

2.科學(xué)選擇就餐品種。應(yīng)以當(dāng)季新鮮食材為主，不食用腐敗變質(zhì)、污穢不潔的食品。食材要燒熟煮透，慎重選擇冷食類(lèi)和生食類(lèi)品種，尤其是四季豆、野生菌等高風(fēng)險(xiǎn)食品，盡量不食用易過(guò)敏食物。

3.注意膳食營(yíng)養(yǎng)搭配。家長(zhǎng)應(yīng)參照考生平時(shí)的飲食習(xí)慣，注意葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)合理，做到菜肴清淡,不盲目改變食物種類(lèi)。飲食注意節(jié)制，不暴飲暴食，不以各類(lèi)飲料代替飲水，不給腸胃增加負(fù)擔(dān)。

4.保持良好個(gè)人衛(wèi)生。要養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，餐前洗手，提倡用公筷、公勺分餐，降低“病從口入”概率，減少交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。

5.提高消費(fèi)維權(quán)意識(shí)。在外用餐或網(wǎng)絡(luò)訂餐如發(fā)生腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒癥狀，應(yīng)立即就近到正規(guī)醫(yī)院治療并及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)。同時(shí)保留好消費(fèi)憑證、就診單據(jù)、化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料，配合相關(guān)部門(mén)做好調(diào)查處理工作。

二、對(duì)餐飲服務(wù)提供者的提示

1.不得超負(fù)荷供應(yīng)。嚴(yán)格按照許可范圍經(jīng)營(yíng)，根據(jù)實(shí)際供應(yīng)能力，合理控制原材料采購(gòu)和飲食供應(yīng)數(shù)量，切勿超負(fù)荷經(jīng)營(yíng)。未取得冷食類(lèi)和生食類(lèi)食品制售許可、不具備冷食類(lèi)和生食類(lèi)專(zhuān)間的餐飲服務(wù)單位，不得制作冷葷和生食海產(chǎn)品等。

2.把好原料采購(gòu)關(guān)。做好進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票，不購(gòu)買(mǎi)來(lái)歷不明的食品、死因不明的畜禽或水產(chǎn)品、超過(guò)保質(zhì)期限和腐敗變質(zhì)的食品。

3.把好人員管理關(guān)。從業(yè)人員保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)穿戴清潔的工作服帽，操作前應(yīng)洗凈手部，操作過(guò)程中應(yīng)保持手部清潔，有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等病癥的，暫時(shí)調(diào)離工作崗位。

4.把好加工制作關(guān)。食品加工制作和儲(chǔ)存時(shí)，做到成品、半成品和原料分開(kāi)，生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)，對(duì)加工制作、儲(chǔ)存的工具和容器具進(jìn)行區(qū)分，防止交叉污染。

5.把好消毒保潔關(guān)。自行提供餐飲具的餐飲服務(wù)單位，嚴(yán)格落實(shí)餐飲具清洗消毒保潔制度。使用集中消毒餐飲具的，應(yīng)索取或查驗(yàn)餐飲具集中消毒單位的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和消毒合格證明。同時(shí)加強(qiáng)餐飲場(chǎng)所的通風(fēng)消毒。  

市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)投訴舉報(bào)電話(huà)：12315

春華秋實(shí)，天道酬勤，祝廣大考生身體健康,考試順利!

                                宣城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

                                  2024年5月21日