水東鎮(zhèn)位于宣州區(qū)東南，鎮(zhèn)域內(nèi)多山和丘陵，地形復(fù)雜，高低落差大。獨特的山區(qū)地理環(huán)境產(chǎn)出許多當(dāng)?shù)靥赜械奈锂a(chǎn)資源，也孕育了水東獨特的飲食文化。水東菜在飲食文化上追求返璞歸真，注重實質(zhì)，水東十道菜就是其代表。
所謂“十道菜”，是重要宴請用來招待賓客的特色桌宴，有燒土雞、油炸鵝頸子、炒豆皮肉絲、油炸蘿卜圓子、紅燒泉水魚、涼拌橡子豆腐、山豬肉燉干筍、炒扎椒、清炒白菜豆渣、雞蛋炒地皮菜。
這十道菜均取材自水東當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，采用當(dāng)?shù)刈顬閭鹘y(tǒng)地道的烹飪手法，力求用最簡單的料理方式保留住食物最本真的味道。
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