郎溪縣的南漪湖是皖南第一大湖泊，湖區(qū)水鳥翔集，碧波蕩漾，湖光瀲滟，環(huán)境優(yōu)美，水質(zhì)良好。生長(zhǎng)的魚類大多肉鮮嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。郎溪湖八鮮指的就是南漪湖的八鮮，八鮮分別是出產(chǎn)自南漪湖的銀魚、紅竄魚、桂魚、鯽魚、菱角、青蝦、花鰱魚、小雜魚。

 一方水土養(yǎng)育一方人，也成就了一方飲食文化。坐擁如此豐富的水產(chǎn)資源，郎溪當(dāng)?shù)貜N師也練就了一手烹飪湖鮮的好技藝。聰明的廚師們充分利用得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)，根據(jù)不同食材屬性，以湖八鮮為主料，佐以當(dāng)?shù)靥厣巢?，開創(chuàng)出了郎溪湖八鮮這一道深受人們喜愛的地方桌宴。

 這道桌宴由八道菜品組成，分別為銀魚羹、清蒸紅竄魚、桂魚冬筍、金針荷包鯽魚湯、水三鮮、熗蝦、南湖魚頭粉皮鍋、一品雜魚鍋。八道菜中有葷有素，有菜有湯，烹飪方法各不相同，有煎炒，有清蒸，每道菜都在用料搭配和烹飪手法上力求精進(jìn)，菜品味美湯鮮，滋補(bǔ)養(yǎng)生。